新商品のお知らせ ---ドライビーツ---

2023年3月10日 2023年3月10日

polepole

　みなさん、ビーツをご存知ですか。とても鮮やかな濃い赤色でカブを大きくしたような野菜です。

　ビーツは、栄養価が非常に高く、「スーパーフード」、「食べる輸血」、「奇跡の野菜」などと呼ばれています。歴史は古く古代エジプトのピラミッドからも発見されたとか。

　濃い赤は、「ベタシアニン」などの色素によるもの。ベタシアニンは、ポリフェノールの一種で抗酸化作用があり体内の活性化酸素を除去してくれると言われています。
また、老化防止、生活習慣病防止にも効果があるようです。
その他、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウムなどが豊富なので、ミネラル不足を補うのにぴったりの野菜です。

　ポレポレゆうべつでは、湧別産の無農薬ビーツを色々な料理に使えるように「ドライビーツ」を作りました。

　茹でたビーツを乾燥させてチップスにしました。そのまま食べると自然の甘味を味わえます。また、スープや汁物などに入れれば自然に柔らかくなって美味しくいただけます。カレーの具にもおすすめです。ドライなのでいつでも手軽に料理に使えます。