菊いもチップス製造中
polepole ポレポレ農園で収穫した菊いもの加工作業が始まりました。
菊いもは、血糖値を下げる「イヌリン」を多く含んでいることから、今、糖尿病対策の健康食品として注目されています。
畑の土をきれいに洗い落としてうす～くスライス。一枚一枚ていねいに並べて乾燥させたらできあがり。根気のいる作業ですが、メンバーみなさん一生懸命取り組んでいます。
菊いもチップスは、おやつやおつまみにうってつけ。また、サラダや味噌汁などの具材にもなります。ぜひお試しください。チップスをミキサーで粉砕したパウダーも販売中です。
